Питание больных при поражениях гортани и носоглотки

питание больных при поражениях гортани и носоглотки

При поражениях гортани и носоглотки, в связи с воспалительным состоянием слизистой, болезненным и затрудненным глотанием, больным дают протертую, мягкую пищу в пюреобразном, жидком и полужидком виде, а также желеобразные блюда.

В этих случаях в диету вводят:

  • яйца всмятку
  • паровой омлет
  • паровое мясное или рыбное суфле
  • мясное пюре из отварного мяса
  • студень мясной процеженный с мясным пюре или рыбное желе, перемешанное с протертой рыбой
  • протертый мягкий творог
  • не очень холодная сметана
  • протертые молочные некрутые каши
  • картофельное пюре
  • слизистые супы со сливочным маслом
  • кисели, желе
  • муссы на желатине из некислых сортов фруктов и ягод, а также соки из них, разведенные сладкой водой
  • некрепкий кофе со сливками
  • чай с молоком

Пищу дают в теплом виде, рекомендуется медленная еда.

При резком поражении носоглотки и гортани, особенно при язвенном процессе, а также после операции на гортани больные лучше всего переносят желеобразные блюда. В случаях нарушения акта глотания желеобразная и протертая пюреобразная пища лучше проглатывается, чем жидкая, которая может затекать в дыхательные пути.

При поражениях носоглотки и гортани различного характера запрещают:

1) очень холодные и очень горячие напитки и блюда, а также алкоголь;

2) острые, соленые, маринованные и квашеные продукты, острые подливы и соусы.

По содержанию белков, жиров и углеводов диета должна быть полноценной с повышенным количеством витамина А, необходимого для восстановления эпителия слизистых оболочек. Витамины комплекса В и витамин С также вводят в достаточном количестве.

Диетотерапию больных туберкулезом гортани проводят по тому же принципу, но питательную ценность пищевого рациона повышают, увеличивая белки и жиры до 120 г, витамин С до 200-300 мг и другие витамины.



Анекдот:

Купил в аптеке "Чай похудин". Через пару недель еще раз, внимательно, прочел название. Нет, буква Д в названии все-таки есть.