Диета 14 - стол №14

диета 14

Показания к назначению

Фосфатурия с щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорнокальциевых солей.

Цель назначения

Способствовать восстановлению кислой реакции мочи и таким образом препятствовать выпадению осадка.

Общая характеристика

В диету вводят продукты, способствующие изменению реакции мочи в кислую сторону. Исключают продукты, оказывающие ощелачивающее действие и богатые кальцием (молоко, творог, сыр). Общее количество свободной жидкости 1,5-2 л. Кулинарная обработка обычная.

Калорийность и состав

  • белков 80-100 г
  • жиров 100 г
  • углеводов 400 г

Калорий 2800.

Режим питания

Прием пищи четыре - пять раз в день.

Наименование продуктов Продукты и виды пищи
Рекомендуемые Исключаемые
Мясо и птица • Различные виды и сорта разнообразного приготовления.
Рыба • Различные сорта в любом приготовлении. • Соленая, острые рыбные консервы.
Яйца • Сваренные всмятку.
• Яичница.
• Омлет, приготовленный с молоком.
Молочные продукты • Сметана в ограниченном количестве. • Молоко, кефир, простокваша, творог, сыр.
Жиры • Сливочное масло, топленое для обжарки блюд, растительное масло, добавляемое в блюда.
Крупы, макароны и бобовые • Различные крупы, макаронные изделия и бобовые в виде разнообразных блюд.
Овощи • Допускают горох, тыкву, спаржу, брюссельскую капусту. • Другие овощи и картофель.
Супы • На мясном, рыбном бульонах, грибном отваре с крупами, макаронными изделиями, бобовыми и ограниченным содержанием овощей. • С овощами, молочные, фруктовые.
Соусы и пряности • На бульонах, грибном отваре, не очень острые. • Пряности.
Фрукты и ягоды. Сладкие блюда. Сладости. • Допускают: яблоки, бруснику, красную смородину, компоты, кисели и желе из них. Мед, сахар, конфеты. • Другие ягоды и фрукты. Сливочное мороженое, кремы на молоке.
Напитки • Чай, черный кофе, какао на воде. • Соки свежих фруктов и ягод, за исключением морса из брусники и красной смородины.
Хлеб и мучные изделия • Хлеб из пшеничной муки и ржаной.
• Различные изделия из теста.


Примерное меню диеты №14:

  • Завтрак: сельдь вымоченная, каша гречневая рассыпчатая, чай.
  • Обед: суп-лапша на курином бульоне, кура жареная с отварным рисом, кисель клюквенный.
  • Полдник: отвар шиповника.
  • Ужин: котлеты мясные жареные с растительным маслом, горошек зеленый, чай.
  • На ночь: отвар шиповника.



Анекдот:

Купил в аптеке "Чай похудин". Через пару недель еще раз, внимательно, прочел название. Нет, буква Д в названии все-таки есть.