Очень вкусный салат из баклажан

❂ Баклажаны нарезать на 8-10 частей, посолить и оставить на 30 минут, потом смыть горечь. Лук и перец нарезать полукольцами, не очень тонкими.

❂ Все ингредиенты обжарить по отдельности на растительном масле, но не пережаривая - минуты по 3.

❂ Всё соединить, добавить специи и соль, зелень нарезать мелко. Добавить чеснок и уксус по вкусу. И обязательно добавить, порубленные и слегка обжаренные 50 г грецких орехов. они придают обалденный вкус.

❂ Поставить в холодильник на 12 часов.

❂ Чем дольше стоит, тем вкуснее! Жаль, но не успевает настояться, улетает моментально.