Новогодний пирог с клюквой и сметаной

Новогодний пирог из песочного теста с клюквой и сметаной. Заливка в этом зимнем пироге похожа на заварной крем.

Для теста:

  • мука 200 г
  • мягкое сливочное масло 90 г
  • сахарная пудра 40 г
  • щепотка соли
  • лимонная цедра 1 ч.л.
  • яйцо 1 шт.

Ингредиенты:

  • Для начинки
  • клюква 200 г
  • сметана 200 г
  • сахар 95 г
  • ванильный сахар 5 г
  • яйца 2 шт.
  • кукурузный крахмал 1 ст.л. с горкой

Способ приготовления:

❂ Смешать все ингредиенты для теста, замесить. Свернуть готовое тесто в шар и поставить в холодильник на полчаса. Разогреть духовку до 180 градусов.

❂ Тесто выложить в форму 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать груз (сухой горох или фасоль) и печь при 180 С 10-15 минут. Затем груз снять.

❂ Для начинки перемешать сметану, сахар, ваниль, яйца и крахмал. Наполнить основу клюквой, сверху вылить крем.

❂ Запекать еще около 40 минут, пока заливка не загустеет, а тесто не станет золотистым.

❂ Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!


Рекомендуем


Анекдот:

Купил в аптеке "Чай похудин". Через пару недель еще раз, внимательно, прочел название. Нет, буква Д в названии все-таки есть.