Лосось запеченный под соусом из трав

Ингредиенты:

Филе лосося - 800 г
Лимон - ½ шт.
Натуральный йогурт - 300 мл
Желтки - 3 шт.
Горчица дижонская - 2 ч. л.
Базилик - 10 г
Укроп - 10 г
Петрушка - 10 г
Эстрагон - 10 г
Соль, перец - по вкусу

Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу.

Способ приготовления:

❂ Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много.

❂ Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

❂ В миске соедините йогурт и яичные желтки.

❂ Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь.

❂ Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.

❂ Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.

❂ Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

Приятного аппетита!