Кыстыбый - вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре

❂ Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.

❂ Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.

❂ Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.

❂ Дайте тесту отдохнуть.

❂ Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.

❂ Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).

❂ Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.

❂ Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.

❂ Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.

❂ На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.

❂ Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки).