Диетический творожный кекс с лимоном


Кусочек творожного кекса с лимоном в разрезе (посыпан сахарной пудрой).

Творожный кекс с ярким лимонным запахом и вкусом.

Ингредиенты:

  • 250 г творога
  • 200 г муки
  • 170 г сахара
  • 20 г масла (примерно 1 ст.л.)
  • 3 яйца
  • 1 лимон
  • 1,5 ч.л. соды

Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом.

Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.

Способ приготовления:

❂ С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.

❂ Измельчить лимонные кружки в измельчителе.

❂ Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.

❂ Добавить творог, перемешать.

❂ Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.

❂ Добавить соду, перемешать.

❂ Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.

❂ Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).

❂ Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час. Проверить зубочисткой на готовность.

❂ Готовый творожный кекс получается загорелым и блестящим.

Приятного аппетита!


Анекдот:

- Что-то ты, Люся, пополнела... А была такая конфетка!
- Была конфетка, а теперь я - торт!